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廚師海外參賽培訓暨國際名廚交流活動

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論壇元老

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發表於 2014-5-12 13:20:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
「廚師海外參賽培訓暨國際名廚交流活動」於3月31日假弘光科技大學舉辦。主辦單位經濟部商業司特別邀請到香港廚師協會Chef Mak Kam Kui 主席(國際廚藝競賽A級裁判)、香港知名飯店餐廳Chef Ken Tse、香港九龍海逸君綽酒店Chef Ken Lee、台灣廚藝美食協會陳詠佶理事長等,辦理國際廚藝模擬比賽和示範課程,希望藉此讓即將出國比賽的選手多一次實戰經驗。有鑑於選手在缺乏國際比賽經驗的情況下,容易犯錯誤或時間難以掌控,因此,特別邀請世界級的廚藝大師來臺指導,藉此提升選手們的實戰經驗,為國爭光。同時也讓國內廚師即使不出國,也能近距離觀摩國際名廚的精湛廚藝和經驗分享。全程活動免費,讓參與者均感到物超所值,更希望有關單位可持續辦理類似活動。經濟部商業司表示,未來亦將積極提供國際課程及競賽補助,企業人才培育及導入內部訓練體系等方式。期盼透過活動串連,建立具備國際接軌的台灣美食人才訓練與管理系統。
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